Disponer aros metálicos, de la medida deseada y untados con desmoldante, sobre una bandeja de horno con papel siliconado. Verter una capa de manga de madalena de 1 cm de grosor en el interior de cada aro. Cubrir con los frutos secos, hornear de 12 a 15 minutos a 180°. Mezclar todos los ingredientes de la gelatina en frío, calentar, mantener un minuto en ebullición y dejar enfriar para que adquiera consistencia. Envolver las piezas, ya frías, con un cilindro de papel o plástico y cubrir con la gelatina ayudándonos de un pincel. Cuando la gelatina esté fría, retirar el papel o el plástico y ubicar en un lugar preferente en tu mostrador.
Con la colaboración de Jesús Muñoz, técnico demostrador de Yaya María Profesional.
