Preparar un revuelto con el huevo y la crema de leche y salpimentar al gusto. Abrir el bagel en dos mitades y cubrir la base con una capa de hojas tiernas de espinacas. Colocar encima algunas lonchas de jamón canario. Coronarlo todo con el revuelto y, antes de cerrar el bagel, adrezar con pimentón ahumado.
