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Barra Rústica con Centeno

66545

Barra Rústica con Centeno

Su masa madre de centeno le aporta una corteza, una textura y unas cualidades gustativas singulares, mientras que su alta hidratación da constancia a la masa y genera un buen alveolo. Gracias a la harina de centeno que incorpora su receta y a los largos reposos de su proceso de elaboración, presenta un carácter muy aromático, un sabor imperceptiblemente amargo y una miga más oscura.

  • 20 uds/caja
  • 290
  • 30-40min
  • 190ºC
  • 7-9min
  • 53 cm
  • 8*4

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