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Esta barra de aspecto rústico y gran volumen, cocida en horno de piedra, se distingue por su alta hidratación, su acentuada greña y sus puntas redondeadas. Unas características que le otorgan mayor durabilidad. Posee una miga tierna y húmeda con un alveolado irregular muy pronunciado. Su sabor a trigo, con notas de levadura, eleva sus notables cualidades y su calidad. Una opción perfecta para cuando no es posible hornear.
